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抹茶蜜豆奶酪司康的做法

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抹茶蜜豆奶酪司康

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主食茶点内，司康是英国人特有的茶点之一，《钱伯斯词典》认为“司康”一词源于盖尔语，寓意着不成型的一团，无论你怎么切，都没有其他食物比它更适合作为下午茶，搭配咖啡和茶食用了。司康外表酥脆，带着淡淡的抹茶味道，内部柔软湿润，还夹杂着层层黄油，犹如千层酥一般。奶酪的香味与抹茶的美味，让你吃完一块还想再吃一块，余味缭绕。抹茶与蜜豆天生一对٩(๑^o^๑)۶

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切墩(初级)

低筋面粉 142克

、

牛奶 70克

、

糖粉 15克

、

黄油 41克

、

芝士奶酪 50克

、

盐 1克

、

抹茶粉 7克

、

密豆 45克

、

无铝泡打粉 6克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
低筋面粉过筛后，倒入搅拌机中。然后依次加入抹茶粉、纯糖粉、泡打粉、盐。
步骤2/10 点击查看大图
加入软化的无盐黄油用搅拌机进行搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
加入软化的无盐黄油用搅拌机进行搅拌。轻轻搅拌，打成颗粒状，最后加入牛奶和蜜豆继续搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
材料要完全揉合在一起，搅拌成没有干粉即可，不要出筋，只需轻轻搅拌一下。
步骤5/10 点击查看大图
接下来整形：用两个勺子，叠罗成圆形，然后放在烤盘中。
步骤6/10 点击查看大图
依次做好全部的面团。
步骤7/10 点击查看大图
之后放入预热好的烤箱，180度上层烤10-15分钟即可。
步骤8/10 点击查看大图
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步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.面团搅拌切记过度，搅拌过度就不酥了。如果想要硬的口感可以降低温度加长烘烤时间。 2.奶酪加牛奶可以用同重量的奶油代替，奶酪口感软糯一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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