抹茶蜜豆奶酪司康
主食茶点内,司康是英国人特有的茶点之一,《钱伯斯词典》认为“司康”一词源于盖尔语,寓意着不成型的一团,无论你怎么切,都没有其他食物比它更适合作为下午茶,搭配咖啡和茶食用了。 司康外表酥脆,带着淡淡的抹茶味道,内部柔软湿润,还夹杂着层层黄油,犹如千层酥一般。奶酪的香味与抹茶的美味,让你吃完一块还想再吃一块,余味缭绕。 抹茶与蜜豆天生一对٩(๑^o^๑)۶
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步骤1/10
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低筋面粉过筛后,倒入搅拌机中。然后依次加入抹茶粉、纯糖粉、泡打粉、盐。
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步骤2/10
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加入软化的无盐黄油用搅拌机进行搅拌。
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步骤3/10
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加入软化的无盐黄油用搅拌机进行搅拌。轻轻搅拌,打成颗粒状,最后加入牛奶和蜜豆继续搅拌。
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步骤4/10
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材料要完全揉合在一起,搅拌成没有干粉即可,不要出筋,只需轻轻搅拌一下。
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步骤5/10
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接下来整形:用两个勺子,叠罗成圆形,然后放在烤盘中。
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步骤6/10
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依次做好全部的面团。
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步骤7/10
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之后放入预热好的烤箱,180度上层烤10-15分钟即可。
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成品图
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成品图
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最后一步
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成品图
1.面团搅拌切记过度,搅拌过度就不酥了。如果想要硬的口感可以降低温度加长烘烤时间。
2.奶酪加牛奶可以用同重量的奶油代替,奶酪口感软糯一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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