凉拌鸡脚
鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
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步骤1/13
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鸡脚洗干净,切去指甲。
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步骤2/13
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对半切开。
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步骤3/13
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加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。
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步骤4/13
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无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。
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步骤5/13
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煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。
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步骤6/13
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加入姜丝,大蒜籽,小葱。
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步骤7/13
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辣椒粉加少许花椒。
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步骤8/13
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浇上热油。
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步骤9/13
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浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。
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步骤10/13
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搅拌均匀后静置入味即可。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2017-07-24
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