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全麦软欧的做法

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全麦软欧

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在面包中添加一定量的全麦面粉，可以让人摄入更多的营养，再加入本身就低糖低油的软欧面团，这款面包可以说是非常健康了。而且有纯正的麦香味，跟普通的甜面包有很大不同。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

全麦粉 40克

、

黑麦粉 10克

、

盐 4克

、

蜂蜜 10克

、

酵母 3克

、

水 160克

、

果干 50克

、

奶油奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将所有食材除果干外的其它原料放在一起揉成可以拉出大片薄膜，再放入果干揉成的面团。整圆后放在30度左右的环境下发酵。发酵到两倍大的时候，取出用手轻排表面排气。
步骤2/7 点击查看大图
平均分割成三份，滚圆后，松驰20分钟。。
步骤3/7 点击查看大图
将松驰好的面团取出轻轻拍扁然后翻面，放上一小块奶酪。
步骤4/7 点击查看大图
将下面的面团向上折起，再将上面的面团向下折，收口处按死。
步骤5/7 点击查看大图
用手轻按面团两端搓成橄榄形，烤箱内放盘热水，然后放入面团进行二次发酵。
步骤6/7 点击查看大图
发酵到接近两倍大的时候，取出表面筛上薄薄一层全麦面粉，中间割口。
最后一步点击查看大图
烤箱预热200度，中层，烤15到18分钟，取出放在架子上，凉后食用。

小贴士

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发布于 2017-07-25

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