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南瓜大馒头

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老爸刚从地里摘的南瓜，立马整馒头

食材清单加入采购清单

南瓜泥 150g

、

面粉 200g

、

酵母 3g

、

糖 5克g

、

白色面团:

、

中筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

白砂糖 10克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜蒸熟，压泥
步骤2/14 点击查看大图
不烫手时加入酵母，白砂糖
步骤3/14 点击查看大图
加入面粉，拌成絮状，
步骤4/14 点击查看大图
上手揉光滑面团，包上保鲜膜进行发酵。
步骤5/14 点击查看大图
白色面团，面粉里加入酵母，白砂糖，慢慢倒入清水，边倒边搅成絮状
步骤6/14 点击查看大图
上手揉光滑，包上保鲜膜，进行发酵
步骤7/14 点击查看大图
发酵好的状态，天热30分钟可以发酵好。
步骤8/14 点击查看大图
取面团出来手抓点干粉，再次揉至排气，切小剂子，搓圆成馒头胚。
步骤9/14 点击查看大图
依次做好，放蒸笼里醒发10~15分钟，馒头明显增大即可
步骤10/14 点击查看大图
冷水上锅蒸，电磁炉按蒸煮键
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后，再焖5分钟左右再打开。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图，看下组织，
最后一步点击查看大图
成品图，摆盘下，高大上馒头，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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