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苦瓜鸡蛋三文治的做法

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苦瓜鸡蛋三文治

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苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等作用。夏天炎热容易上火，最适合食用苦瓜了，苦瓜蛋饼是许多人喜爱的搭配，把苦瓜蛋饼做成三文治也是非常营养丰富好味道的。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

牛奶 75g

、

鸡蛋 90g

、

糖 40g

、

盐 3g

、

黄油 22g

、

酵母 3g

、

苦瓜半个

、

鸡蛋三个

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
吐司材料除黄油外全部放入面包桶，启动面包机和面程序15分钟。
步骤2/26 点击查看大图
和面15分钟后加入黄油继续和面15分钟。
步骤3/26 点击查看大图
和好的面团可以拉出大片薄膜。
步骤4/26 点击查看大图
把面团放回面包机。
步骤5/26 点击查看大图
选择面包机发酵程序1个小时左右发至2.5倍大。
步骤6/26 点击查看大图
发酵好的面团排气分成3等份，盖好保鲜膜醒发15分钟。
步骤7/26 点击查看大图
醒发好的面团擀成长方形面片。
步骤8/26 点击查看大图
面片两边向中间对折一道。
步骤9/26 点击查看大图
再擀长，宽度要适合模具的大小。
步骤10/26 点击查看大图
把面片卷起来，三个面团都这样依次做好。
步骤11/26 点击查看大图
把卷好的面团放入吐司盒中放入烤箱里，烤箱放入一碗热水发酵。
步骤12/26 点击查看大图
发至8分满的面团，盖好吐司盒盖继续发10分钟左右。
步骤13/26 点击查看大图
烤箱预热150度，放入吐司盒烘烤35分钟。
步骤14/26 点击查看大图
烤好的吐司脱模放凉。
步骤15/26 点击查看大图
苦瓜切半刮去籽，切成薄片用盐腌15分钟后洗干净。
步骤16/26 点击查看大图
锅里烧开少许水，放入苦瓜灼30秒，捞出过冷水。
步骤17/26 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤18/26 点击查看大图
把苦瓜摆入煎盘中，小火把水分煸干。
步骤19/26 点击查看大图
再加入少许油，倒入鸡蛋液小火煎熟。
步骤20/26 点击查看大图
煎好的苦瓜蛋饼放凉，吐司切片去边。
步骤21/26 点击查看大图
把吐司片一面涂上番茄酱。
步骤22/26 点击查看大图
吐司片夹入苦瓜蛋饼。
步骤23/26 点击查看大图
对角切开即可食用。
步骤24/26 点击查看大图
成品
步骤25/26 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

担心苦瓜苦的话可以加少许糖煸炒一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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