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黄瓜脆片的做法

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黄瓜脆片

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妈妈家拿了好多黄瓜，都是爸爸种的有机蔬菜，时间放长了会变坏，就把黄瓜腌制起来，想吃随时可以取

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黄瓜数条

、

盐适量

、

蒜末适量

、

生姜一块

、

花椒少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄瓜洗净切厚片，加盐翻拌均匀腌制一会儿
步骤2/13 点击查看大图
略微切厚点，差不多图片厚度，因为黄瓜加了盐要出水，切的太薄会影响口感，我们还要控一下黄瓜里面自身的水分，等水份出来后黄瓜片会变薄
步骤3/13 点击查看大图
装黄瓜的盆子上面压上重物
步骤4/13 点击查看大图
这是腌制一天倒出来的水，差不多有一碗了
步骤5/13 点击查看大图
第二天倒出来的水，这个时候的黄瓜片看上去已经有点皱巴巴的了，我是压了三天
步骤6/13 点击查看大图
蒜切碎，生姜切片
步骤7/13 点击查看大图
花椒剁碎
步骤8/13 点击查看大图
控好水份的黄瓜在撒上盐、糖、蒜末、姜片，花椒翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
瓶子用热水浸泡一下，杀杀菌
步骤10/13 点击查看大图
装入瓶子里放冰箱冷藏保存，用时随取
步骤11/13 点击查看大图
脆脆的，当小菜很下饭哦
步骤12/13 点击查看大图
跟稀饭绝搭
最后一步点击查看大图
美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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