蘸汁粉条
咱们中国的饮食文化博大精深,即使天天不重样吃,依然品不尽尝不完! 就说今天的粉条吧,咱们平常都是炒、炖,但是这一种吃法,这才叫新鲜出炉,你肯定不知道,就连我家80多岁的婆婆都直说没吃过! ?这次的粉条,就是利用它熟后的粘性巧做法,然后蘸汁或拌着吃,口感非常非常的筋道,外观晶莹剔透,一上桌就会让人眼前一亮,吃到嘴里更是赞不绝口!
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步骤1/7
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红薯粉条一把,别选太粗的不爱熟,土豆粉条不建议用,熟的太慢
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步骤2/7
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粉条冲水后放入烫手的水盆里泡软
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步骤3/7
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蒸锅里加够水,粉条放屉上,盖盖子大火烧开,上汽后蒸12分钟左右
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步骤4/7
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粉条晶莹剔透就可以关火了
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步骤5/7
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趁热装入抹了油的保鲜盒里,趁热压几次整形,凉后粉条就会黏在一起
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步骤6/7
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调个蘸汁:生抽酱油2汤匙,米醋1汤匙,鸡粉少许,香油几滴,辣椒油适量
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最后一步
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粉条切块,可以直接装盘蘸汁吃,也可以淋在上面,非常筋道可口!
1 保鲜盒要抹油,要不凉了之后会沾
2 粉条趁热要压一压,凉后再切会很好成型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-28
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