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莜麦贝壳面的做法

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莜麦贝壳面

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非常喜欢莜面筋道的口感自己买了十斤的莜面以后可以想吃就做了

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莜面粉适量

、

开水适量

、

红椒青椒适量

、

小红尖椒适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用寿司卷帘做贝壳面就好。我因为没有寿司卷帘。所以自己用竹签编了一个。
步骤2/10 点击查看大图
莜面要用开水和面才能成团。这一步先用勺子拌匀待温度下降再用手揉。
步骤3/10 点击查看大图
揉成均匀细腻的面团
步骤4/10 点击查看大图
擀成一厘米厚的面片。切成小方块。
步骤5/10 点击查看大图
在竹帘上搓成贝壳面。
步骤6/10 点击查看大图
平放在蒸锅里。水开后大火蒸五分钟即可。
步骤7/10 点击查看大图
炒锅内倒入油。放入葱蒜小红尖椒炝锅。
步骤8/10 点击查看大图
放入蒸好的贝壳面倒入适量酱油炒均。
步骤9/10 点击查看大图
放入青椒红椒丝。放适量盐翻炒片刻即可。
最后一步点击查看大图
整个翻炒的过程很短暂。因为蒸的时候就已经熟了。所以不用炒很久。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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