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小鸡炖榛蘑

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8飞鱼

“姑爷上门，小鸡断魂”。在过去年代，东北对姑爷上门宴首次招待，就上的这道菜，可见重要地位。鸡常见，榛蘑却珍贵，据说是唯一不能人工培育的菌类。东北的壮实的黑土地孕育了榛蘑，其营养丰富，口感浓香，受到大家的青睐。 如今，也不用招待姑爷时才吃了，馋这口了，就炖起。不说鸡肉和菌香，光汤汁配白米饭，下好几碗。
食材清单 加入采购清单
鲜公鸡多半只 400g
、
干榛蘑 80克
、
葱 半根
、
姜 5片
、
八角 2个
、
生抽 约30毫升
、
料酒 约20毫升
、
冰糖 2小粒
、
盐 适量
、
干红辣椒 2个
、
香叶 3片
、
花椒 20多粒
、
陈皮 2片
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-08-05

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