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松滋鸡的做法

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松滋鸡

浏览 22.5万 · 收藏 1349 · 学做 3

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因为没有记得拍照等上桌了才想起来！所以没有步骤图！但仔细看步骤说明应该就没问题了！！！比外面馆子的松滋鸡好吃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大公鸡 1只

、

卤料 (桂皮等)

、

大葱1根

、

小葱

、

香菜

、

郫县豆瓣酱

、

土豆

、

料酒

、

生姜

、

大蒜

、

辣椒

、

花椒

、

青椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5
土豆洗净切滚刀，青椒切圈，大葱随意切断，生姜切片，小葱切段，两个大蒜坨剥好！开始料理！！
步骤2/5
鸡放锅里出水！淹没鸡块就可以了！加几片生姜料酒些许醋可去腥！冷水下鸡块！水开后让它沸腾5分钟去血水！也方便之后熟的快~
步骤3/5
出水后，洗净！热锅倒油！油烧热后倒入八角桂皮等香料卤料十颗花椒几个干辣椒爆香！！鸡块倒入翻炒五分钟！加水完全淹没鸡块，入老抽，盐一茶匙，鸡精，胡椒，一小勺醋，一汤匙郫县豆瓣，和辣妹子辣椒酱一汤匙，加入之前准备的土豆青椒大蒜等除了小葱和香菜的所有配菜！！！！大火烧开转小火
步骤4/5
小火一直煮，期间尝一下味道，淡了加盐加胡椒鸡精，味道刚好就不加~！！等待！！！！汁烧到原来的二分之一大火收汁！！起锅前洒入小葱香菜！喜欢吃生一点的香菜可以装盘后在洒
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完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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