苦瓜金沙枣
苦瓜金沙枣,这是一款广东点心,用苦瓜汁做面团,包起金沙馅料,口感香醇可口,营养丰富!
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步骤1/21
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准备苦瓜、澄粉、糯米粉、猪油、黄油、白糖、面包糠、咸蛋黄、奶粉
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步骤2/21
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苦瓜去掉瓤,切小块,打成苦瓜汁110g
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步骤3/21
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澄粉30g放入碗中,倒入15g热水,并趁热加入15g白糖,拌匀,让白糖融化
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步骤4/21
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加入140g糯米粉
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步骤5/21
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倒入110g苦瓜汁
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步骤6/21
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用筷子搅拌均匀
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步骤7/21
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再倒入25g猪油
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步骤8/21
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和匀面团备用
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步骤9/21
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咸蛋黄喷上白酒,上锅蒸熟
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步骤10/21
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咸蛋黄碾成碎末加入融化的35g黄油
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步骤11/21
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再加入25g奶粉拌匀,放入冰箱冷藏15分钟
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步骤12/21
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取一些面团,压扁
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步骤13/21
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包上金沙馅料
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步骤14/21
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揉成枣子形状
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步骤15/21
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裹上面包糠
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步骤16/21
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做好所有苦瓜金沙枣,裹上面包糠
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步骤17/21
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油锅烧至五成热,放入苦瓜金沙枣炸
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步骤18/21
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炸熟捞出沥干油即可
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步骤19/21
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美味苦瓜金沙枣
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步骤20/21
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苦瓜金沙枣
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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