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小餐包的做法

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小餐包

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总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】简单食物以最简单的做法，造就了不简单的美食

食材清单加入采购清单

高筋面粉 280g

、

细砂糖 30g

、

水 130g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 25g

、

酵母 3g

、

黄油 18g

、

盐 2g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有材料都称好投进东菱T15W面包机桶内(除黄油以外)
步骤2/13 点击查看大图
加入黄油继续启动揉面功能，揉至扩展
步骤3/13 点击查看大图
滚圆发酵至1.5倍大
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
步骤5/13 点击查看大图
5.把酵发好的面团取出按压开排气
步骤6/13 点击查看大图
面团分割
步骤7/13 点击查看大图
再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内
步骤8/13 点击查看大图
将面团发酵至两倍大小用喷壶在面包表面喷少许水撒上黑芝麻
步骤9/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火175度，下火155度烘烤20分钟左右，至表面上色均匀即可(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)
步骤10/13 点击查看大图
出炉后放在烤网上晾凉
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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