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青椒洋葱炒猪肝的做法

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青椒洋葱炒猪肝

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可能是因为英国人不太吃内脏，超市里的动物内脏卖的很便宜。青椒洋葱也是英国超市中比较价廉物美的蔬菜。

食材清单加入采购清单

猪肝 500

、

洋葱 2个

、

盐少许

、

鸡粉半汤匙

、

青椒 1个

、

白糖两汤匙

、

老抽一汤匙

、

生抽一汤匙

、

脱水蒜粒一汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，猪肝一盒，asda.tesco.等比较大型的英国超市内都有售。小洋葱两个，如果是大洋葱可以减为一个。青椒一个。
步骤2/5 点击查看大图
猪肝切片，别切的太薄，因为猪肝易熟，切太薄容易在烧制过程中烧过头，口感就不好了。
步骤3/5 点击查看大图
烧一锅开水，水沸腾后倒入猪肝，水再次沸腾后关火，一分钟后猪肝表面转白里透红的时候讲猪肝捞起。用凉水讲猪肝表面的异物冲洗干净。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油，油热后倒入切成片的青椒和洋葱，当青椒和洋葱脱生后再放入猪肝，加入各种调料翻炒。翻炒大概五六分钟后起锅。
最后一步点击查看大图
这里介绍一下这种脱水蒜粒。对于懒得切蒜粒但又喜欢吃蒜的朋友来说，这东西太好用。

小贴士

这道菜最主要的一个注意点就是猪肝必须绰水，之后要用水清洗干净猪肝表面的异物。英国的肉类，无论是猪肉还是牛羊肉都特别的腥。不是国内放点料酒葱姜就可以去除。所以处理肉类时最好都先绰水，清洗。这样才可以最大限度的降低腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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