红枣红糖姜母黑麦软欧
超级无敌养生的食材搭配,红糖姜母膏&红枣,再加上添加了黑麦,光是烤制面包的过程就已经闻到很香的红糖红枣姜味,尤其适合女生经期,不舒服的那几天,下午如果饿了,来一点这个养生欧包,胃都会很舒服。
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步骤1/14
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高筋面粉和黑麦粉混合均匀倒入盆内、中间挖一小孔,倒入活性干酵母,盐和红糖碎对角线放置
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步骤2/14
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倒入牛奶(注意不要一次性到完,一边倒一边用筷子搅拌)
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步骤3/14
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搅拌到面粉成棉絮状,加入红糖姜母膏,继续搅拌
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步骤4/14
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把面团揉成摸上去有点粘,但是不会粘到面团在手上的状态,加入软化的黄油,继续揉面
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步骤5/14
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再加入去核切丁的红枣,继续揉匀
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步骤6/14
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揉到检查面团状态,是可以拉出薄膜,破的话边缘也是光滑的状态
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步骤7/14
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揉圆放置在盆内,进行(约26摄氏度)室温第一次发酵,发酵1小时
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步骤8/14
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发酵到原来面团的2倍大小,可以用手指沾一点面粉,戳一下,面团不回缩即可
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步骤9/14
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取出面团擀扁排出气体
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步骤10/14
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卷起面团,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后把面团平均分为两份,每一份都滚圆,放入烤盘内,进行第二次发酵
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步骤11/14
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发酵到原面团的2倍大
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步骤12/14
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筛上薄薄的一层低筋面粉,永刀片割上自己喜欢的纹路
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步骤13/14
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放入提前预热好的烤箱中层,上下火,190度,烤25分钟
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最后一步
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出炉,放凉,即可食用,很浓郁的红枣红糖姜味~
1、没有黑麦粉的话用全麦粉代替;
2、烤箱温度根据自己家烤箱脾气来设定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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