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超简单卤鸡胗的做法

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超简单卤鸡胗

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱三四节

、

蒜两瓣

、

姜两片

、

山楂干三片

、

大料两颗

、

香叶一片

、

花椒六颗

、

干辣椒两个

、

生抽 60ml

、

老抽 80ml

、

鸡胗子 500g

、

黄酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
生鸡胗洗干净，用黄酒浸泡两三个小时（一晚上也行）保鲜膜盖上，然后用清水洗干净大火煮开，凉水洗净备用。（黄浸泡是为了去除奇怪的鸡内脏味道，这方子跟我卤蛋方子基本一样）。
步骤2/3 点击查看大图
准备好各种调料，放入备好的鸡胗，加三百毫升水（能高过鸡胗就可以）。大火煮开后，盖上盖子小火焖煮十分钟。然后打开盖子大或中火收汁十分钟。（不像卤蛋要捞出调料哦，因为肉类需要多一些味道呢，不过要是自己不喜欢味道重可以捞出来啦～）
最后一步点击查看大图
然后就完成了！真的超简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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