麻婆豆腐
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看了舌尖上的中国，爱上了豆腐这种充满智慧的食物，那年夏天在都江堰一个不起眼的小饭馆里点了份麻婆豆腐，那入口即化的嫩滑爽口感至今记得，回来以后自己就尝试着做麻婆豆腐。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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豆腐切一厘米大小方块，入水放少许盐，焯一下，以免豆腐变烂，可定型。水烧开两分钟后将豆腐捞起备用。
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步骤2/3
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热锅冷油，放入切好的肉末，翻炒，加入适量豆瓣酱或麻辣调料包，加适量水。将刚焯水后的豆腐放入，开大火。
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最后一步
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待豆腐快熟时，准备少许淀粉水勾芡，根据自己口味可放些蒜末，起锅装盘，放些葱花点缀，清香可口。
小贴士
好了，软软滑滑的麻婆豆腐就做好了。豆腐切块后一定要加少许盐焯水，这些的豆腐才不会容易碎。不想吃肉的时候可以把肉末省去，这道菜煮起来还是很方便的，喜欢吃的都可以试试，自己做的不仅健康更是成就感满满！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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