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追剧先追吃~治愈系韩式嫩豆腐汤的做法

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追剧先追吃~治愈系韩式嫩豆腐汤

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吃货本货的特质大概就是：别人追剧看男神女人，吃货追剧又饿又馋。嫩豆腐汤从经典韩食直接进化成网红菜品，简单快手又引人食欲。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪/牛肉末 30g

、

嫩豆腐 1块

、

洋葱 1/4个

、

葱白+葱绿各1段

、

朝天椒 1根

、

韭菜 1-2根

、

白砂糖 1小勺

、

食盐 1/2小勺

、

酱油 2勺

、

辣椒面 2勺

、

蒜末 1勺

、

胡椒粉少许

、

食用油 2勺

、

香油 1勺

、

生食鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材改刀：洋葱切碎丁葱白切片葱绿切葱花韭菜切段朝天椒切斜片
步骤2/12 点击查看大图
锅中放入2勺食用油+1勺香油，油热后加入葱白炒香，然后放入肉末翻炒。
步骤3/12 点击查看大图
肉末变色后倒入洋葱碎，煸炒出香味。
步骤4/12 点击查看大图
加入2勺辣椒面+1小勺白砂糖+1/2小勺食盐，翻炒均匀。
步骤5/12 点击查看大图
加入2勺酱油+1勺蒜末。
步骤6/12 点击查看大图
继续翻炒入味即可。
步骤7/12 点击查看大图
关火。(此处肉末洋葱酱夹馒头很好吃)
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入约2小碗清水+嫩豆腐，用勺子弄碎，开火。
步骤9/12 点击查看大图
中小火煮沸即可。
步骤10/12 点击查看大图
根据个人喜好，后面添加的食材可以选择直接加到锅里或者盛出后再加。
步骤11/12 点击查看大图
磕1个生鸡蛋盖盖用余温闷一下，开盖加入葱末、韭菜段、朝天椒，撒一点胡椒粉。
最后一步点击查看大图
稍稍搅拌开吃(喝)，嫩豆腐微微烫口、鲜嫩爽滑，味道咸鲜微辣，超赞。

小贴士

肉末可以根据喜好选择猪肉或牛肉，最好是肥瘦相间的那种，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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