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顺家私房菜——番茄炒蛋的做法

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顺家私房菜——番茄炒蛋

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第一次见这么做是看中餐厅里张亮做的，我再自己改改制作方法，就是我的私房菜啦！味道好到我那不爱吃番茄的母上都吃了好多，赶紧试试嘛

食材清单加入采购清单

鸡蛋四个

、

番茄 300克

、

香醋两勺

、

生姜香葱适量

、

料酒香醋适量

、

盐糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
四个鸡蛋入碗，加一点盐和料酒。
步骤2/16 点击查看大图
搅拌成蛋液。
步骤3/16 点击查看大图
姜切末。
步骤4/16 点击查看大图
姜末加醋和一点点糖，搅拌均匀。备用。
步骤5/16 点击查看大图
热锅冷油，爆香一点葱花。
步骤6/16 点击查看大图
蛋液浇在葱花上。
步骤7/16 点击查看大图
做成蛋饼状再炒散。
步骤8/16 点击查看大图
成这样啫喱状即可。
步骤9/16 点击查看大图
倒入姜醋汁，炒匀，盛出备用。
步骤10/16 点击查看大图
锅里再补点油，炒番茄。
步骤11/16 点击查看大图
炒到略略出水。
步骤12/16 点击查看大图
加入盐糖。再加一点点水。
步骤13/16 点击查看大图
倒入鸡蛋，炒开，要鸡蛋吸收番茄汁。
步骤14/16 点击查看大图
撒入葱花，炒匀即可装盘！
步骤15/16 点击查看大图
赵薇说，这是赛螃蟹炒番茄，哈哈哈哈，味道确实不错噢。
最后一步点击查看大图
张嘴。

小贴士

姜末越细越好，怕吃到姜也可以用姜汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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