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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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这道菜在我们老家是最常见的，一般都会用鱼肉和猪肉混着来酿，味道特别棒~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 200g

、

油豆腐 250g

、

盐适量

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

干香菇适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原图材料
步骤2/9 点击查看大图
肉末加入香菇、葱姜末、盐淀粉搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
将油豆腐撕开一个口子，把肉末塞入里边。
步骤4/9 点击查看大图
把天喜玫花纸巾平铺在蒸锅里，然后用水打湿，把塞好肉末的豆腐摆上去锅里蒸熟（15-20分钟）
步骤5/9 点击查看大图
调酱汁用盐、淀粉、生抽、水混全搅拌匀
步骤6/9 点击查看大图
然后用小火把锅里烧热，倒入调好的酱汁，用铲搅拌至酱熟即可
步骤7/9 点击查看大图
最后把酱淋到蒸熟的豆腐上。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

调酱汁的时候淀粉要稍微多一些，这样酱才会为糊状喜欢酱汁颜色深的可以用老抽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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