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夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤

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莉莉菲

立秋刚过，但真正的炎热才开始，台风、雷阵雨又带来极高的湿度，夏日的进补，补的是消暑和祛湿。 冬瓜消暑利尿，无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择；薏米就更不用说了，炖糖水清甜滑溜，做冰棍咀嚼有劲，满满的都是小时候一毛一根的回忆。 这两样材料组合，正好降解夏日的酷热，最主要是操作起来非常简单，可以作为夏日常喝的汤。 以往炖这道汤多用排骨或龙骨，但鉴于哺乳期，妈妈说用筒骨能补钙，可谓一举多得。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
筒骨 1截
、
冬瓜 1圈
、
薏米 1把
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、冬瓜有人喜欢保留皮，但我觉得皮脏所以去掉了； 2、骨头炖汤前先焯水，一是能去掉血沫，二是降低嘌呤； 3、像这样的大骨头，一般炖一个半小时也就足够了，短了不烂，久了不利于健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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