如何让鱼儿不粘锅 保持原有的鱼皮不破
以前我是很不喜欢做鱼 一是做不好吃 而是没有卖相 鱼皮总是被我弄的破烂不堪 好难看呢 经过多次的努力 终于找到了鱼皮不破的方法，鱼儿做好后上桌也漂亮 立马就来食欲了 请跟我一起来看看吧！
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步骤1/4
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将鱼儿处理干净 控水，加入姜片和盐腌制五分钟 盐不要多 适量即可，然后将鱼儿在糯米粉里滚一圈 就成了上图那样，我是在油纸上操作的 将糯米粉两勺洒在油纸上 再将鱼儿沾满粉粉 用完后直接将油纸和剩余的糯米粉扔掉 免去清洗的麻烦 糯米粉要看着放哦 太多了就会浪费了，亲们可以选择自己方便的操作方法
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步骤2/4
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锅中加油 烧至泡泡向中间聚集即可，将之前腌制的姜片放入锅中 可能会有点烹油 （因为有水啊）再将占好糯米粉的鱼儿抖一抖（去掉鱼身上多余的粉粉） 放入锅中 待一面凝固后再翻面 你看 一点也没破
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步骤3/4
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要是炸制小一点的鱼 那就更好吃了 因为占过糯米粉的鱼儿炸出来 外皮很脆
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最后一步
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这是我炸好的鱼儿 还不错吧 鱼儿不粘锅还是要在油中放姜片哦 这是关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-20
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