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意式柠檬西柚香橙奶冻的做法

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意式柠檬西柚香橙奶冻

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乐葵的配方改的，三年前在蓝色琉璃鱼老师那里看到这个作品就被惊艳到了，拖延症到3年后才拔草。这款甜品不仅颜值爆表，口感也是非常美味哦~~ 配方需要用到乐葵六连模，正好做6个。

食材清单加入采购清单

#柠檬奶冻#

、

淡奶油 200克

、

牛奶 35克

、

柠檬汁 28克

、

吉利丁片 6克

、

细砂糖 38克

、

#西柚香橙果冻#

、

西柚汁 100克

、

香橙汁 85克

、

柠檬汁 15克

、

细砂糖 20克

、

吉利丁片(我只加了6克) 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备淡奶油和柠檬汁。
步骤2/11 点击查看大图
小火加热200克淡奶油，35克牛奶，38克细砂糖，加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁，拌匀，待淡奶油冷却，加入28克鲜柠檬汁拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
倒入模具4分满左右，入冰箱冷冻半个小时。Ps：留一部分奶冻备用。
步骤4/11 点击查看大图
西柚和香橙取汁，可以有部分果肉。
步骤5/11 点击查看大图
将西柚汁100克，香橙汁85克，柠檬汁15克，细砂糖20克，小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁，拌匀，就是西柚香橙果冻。
步骤6/11 点击查看大图
取出柠檬奶冻，把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。
步骤7/11 点击查看大图
取出冷冻果冻，倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满，冷冻隔夜再脱模。
步骤8/11 点击查看大图
脱模后，是不是美美哒？
步骤9/11 点击查看大图
顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。
步骤10/11 点击查看大图
做法
最后一步点击查看大图
美腻~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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