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上海本帮油爆河虾

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是霏霏呀

“油爆河虾”是上海名菜中的代表品种之一，具有悠久的历史。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。还有丰富的营养价值:蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。
食材清单 加入采购清单
河虾 400g
、
料酒 适量
、
盐 1小勺
、
菜籽油 120g
、
姜丝 5g
、
葱 适量
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
糖 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.河虾选购中小型虾。 2.油爆时间不宜过长,一般在一分钟左右,外壳酥脆了,就马上捞起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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