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狮子头的做法

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狮子头

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周二，传统吃面日子

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

盐适量

、

葱姜水适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

莲藕 100g

、

鸡蛋 1个

、

生粉适量

、

五香粉适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉切丁，莲藕切丁
步骤2/12 点击查看大图
加姜蓉，开剁
步骤3/12 点击查看大图
加葱段继续剁
步骤4/12 点击查看大图
肉剁好的样子
步骤5/12 点击查看大图
加鸡蛋，黑胡椒粉，五香粉，盐，蚝油，老抽，用筷子往一个方向搅拌
步骤6/12 点击查看大图
碗里放水加20颗左右的花椒，微波炉1分钟后，捞出花椒，放入淀粉，搅拌均匀后加肉糜，搅拌
步骤7/12 点击查看大图
搅拌
步骤8/12 点击查看大图
放油锅炸好后沥出
步骤9/12 点击查看大图
炸好的狮子头
步骤10/12 点击查看大图
锅中放冰糖，草果，香叶，八角，刚才煮水的花椒，炒香后加水，水开后加狮子头，放老抽，盐，糖，陈醋，炖30分钟
步骤11/12 点击查看大图
汤汁咸香，吃不完冰箱冷冻
最后一步点击查看大图
狮子头菜秧面，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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