毛豆炒肉丁
又到了可以吃上毛豆季节,每年家里地头都会种上一些黄豆、绿豆。闲来时炒上一盘毛豆喝上一点啤酒,感觉特别棒,酒鬼们都好这口。毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品。
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步骤1/9
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准备好所有材料。
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步骤2/9
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猪肉切丁,蒜切碎,姜切丝备用。
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步骤3/9
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肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐,腌渍15分钟。
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步骤4/9
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锅内放水烧开放少许盐,下入毛豆焯1分
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步骤5/9
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捞出过一遍冷水。
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步骤6/9
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热锅放油,下蒜,姜爆香
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步骤7/9
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放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。
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步骤8/9
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把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
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最后一步
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出锅前加入盐调味即可。
炒菜全过程保持中大火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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