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炝炒扇贝肉的做法

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炝炒扇贝肉

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暑假，买了在网上买了很多冻货囤着吃，今天翻冰箱，看见还有扇贝肉，本来想做爆炒的，但是家里楼顶种的青椒被外婆摘光了，就只能炝炒了。这个可以加自由加辣椒哟。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扇贝肉 200g

、

干辣椒 10根

、

蒜适量

、

生姜适量

、

花椒 30粒

、

料酒 2勺

、

老抽酱油半勺

、

生抽酱油半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
从冰箱里取出来的扇贝肉解冻，放入开水锅中煮一下，加5-6片生姜，2勺料酒。
步骤2/9 点击查看大图
捞起来备用。
步骤3/9 点击查看大图
生姜切片备用，干辣椒切段备用，大蒜切片备用，花椒数粒备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热，倒入少于植物油，做到热锅冷油。
步骤5/9 点击查看大图
依次加花椒☞干辣椒☞生姜☞蒜，爆香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入扇贝肉翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加酱油（老抽和生抽），盐，翻炒均匀后起锅。
步骤8/9 点击查看大图
起锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

非常简单，加些朝天椒或者二荆条之类的比较卡的辣椒，味道就更好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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