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红烧羊排

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羊肉温热，是补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的优质食材，有“皇家贡品、肉中人参”的美称。其含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、锌、无机盐，维生素C的含量也比猪牛肉多，还含有大量的维生素B6。无机盐中的镁对维持人体正常的肌肉收缩以及保证心脏、大脑、肌肉、肾、肝等器官有重要作用；维生素B6可加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成。羊排是羊的肋骨，口感更加鲜嫩，红烧着吃，不但省事，还能将骨头中的部分红骨髓煮入汤中，因此汤更富营养。 七夕，两个人一起啃羊排，这情景也是很美的呀！ 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
羊排 1200克
、
大葱 20克
、
姜 15克
、
八角 2颗
、
花椒 20粒
、
桂皮 10克
、
香叶 2片
、
盐 4克
、
酱油 25克
、
老抽 10克
、
清酒 25克
、
热水 500克
烹饪步骤
小贴士

1. 500克水炖羊排，如用普通锅可能不够，中途还需添热水；如果用高压锅，汤汁不流失，在开盖大火收汁，也可用多余汤汁泡饭、拌面，也可炖白萝卜、白菜、粉条； 2. 调料不限这些，可随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 北京市

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