颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)
面包机吐司一直是我做面包的首选,因为简单易操作呀,尤其是冬天,室温很低,没有发酵箱的情况下面团发酵是个很大问题,所以我更是用面包机直接做面包了。 今天这款可可双色吐司,是我最常做的,家里法芙娜可可粉都是论kg买回来的,所以只有做做做,更因为女儿是个可可控,可可面包可可蛋糕可可曲奇,不然怎么会每次都是论斤买呢,哈哈…
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
可可双色吐司(面包机版,方子做法均来自@爱和自由1)
-
步骤2/19
点击查看大图
材料:高筋面粉300g、牛奶166g、白糖48g、酵母3g、盐3g、鸡蛋30g、黄油30g、法芙娜可可粉15g、水(用于混合可可粉)20g
-
步骤3/19
点击查看大图
广州因为台风,这几天竟然高温到40°,太热了,所以做面包必须要在空调房做的。我的面包桶先放在冰箱冷藏了半天,做的时候才取出来,牛奶鸡蛋所有的液体都是冰箱冷藏取出的。按先液体后粉类将除黄油、可可粉外的其他材料放入面包桶里,最上面放酵母哦
-
步骤4/19
点击查看大图
启动面包机iMix程序,开始和面团20分钟
-
步骤5/19
点击查看大图
一个iMix结束,放入软化的黄油块,继续一个iMix程序,柏翠这款面包机,二个iMIX程序绝对出现做吐司必备的手套膜了,好神奇哎,可是我忘了拍,不想说了…
-
步骤6/19
点击查看大图
面团和好取出分成二等份,其中一份揉入可可粉,可可粉先用20g水混合湿,这样更容易揉金面团二个面团滚圆后入面包机中进行第一次发酵,现在天气热,即使是空调房也25°,所以只要盖上面包桶的盖子,室温发酵就好,不过记得二个面团中间用保鲜膜隔离一下哦
-
步骤7/19
点击查看大图
大约一小时,面团发酵到2.5倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可
-
步骤8/19
点击查看大图
面团从面包桶里取出,手掌轻轻排气各分成三份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
-
步骤9/19
点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆形
-
步骤10/19
点击查看大图
把可可面团放在白面团上面,让白面团包裹住
-
步骤11/19
点击查看大图
完成三个面团成橄榄状
-
步骤12/19
点击查看大图
搓成长条
-
步骤13/19
点击查看大图
编三股辫子
-
步骤14/19
点击查看大图
辫子二头对折放入面包桶里,记得取出搅拌头
-
步骤15/19
点击查看大图
盖上面包桶的盖子,启动第23个程序'发酵+烘烤',然后就等着面包出来吧……这是进入烘烤前面团发酵好的状态。PE8609面包机容积比较大,我以为还像我以前用的pe8500的小桶,所以只用了300g面粉的方子,直接导致不爆头,所以买了这个面包机的亲,如果想爆头,记得用350g面粉量的方子哟
-
步骤16/19
点击查看大图
烘烤程序40分钟,中烧色,面包烤好时天已经黑了,我家灯光又暗,所以我就马虎的拍了一张不忍直视的图
-
步骤17/19
点击查看大图
立即从面包桶中倒出吐司,凉架上晾温热打包好,明天的早餐有啦。虽然个头儿不高(不是我做的不好哦,只是因为我低估了面包桶的容积),但颜值在吧!我就喜欢这样的双色面包
-
步骤18/19
点击查看大图
早晨起来,吐司切片,来杯果汁,美美的、有营养的早餐几分钟就完成了,如果有时间还可以做颜值更高的三明治哟!不过我喜欢吃这种原汁原味的面包呢,怎么破嘛!
-
最后一步
点击查看大图
再看看切面,就说美不美吧
我用的这款柏翠PE8609面包机面包桶的容量较大,如果想做大爆头,记得用350g的面粉量,这款面包机很好的适应了二胎时代。以前一直都是做300克粉量的面包机吐司,因为家里就三个人,做一个吐司刚好二天的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
可可双色吐司的其他做法
可可双色吐司的相关分类
可可双色吐司的相关推荐
-
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
602025人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
938929人看过 -
快手又美味的——多彩虾仁
56386人看过 -
煲一碗浓浓爱意的汤——榴莲乌鸡汤
196626人看过 -
巴达木酥饼
21238人看过 -
颜值担当——素炒三样
31691人看过 -
正宗淮扬家常味儿——红烧小龙虾
754898人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
977797人看过 -
糖醋茄子
59568人看过 -
素菜吃出肉滋味——自制黄豆芽炒油豆腐果
1627174人看过 -
超级满足味蕾的——虾仁龙利鱼披萨
62516人看过 -
舍不得入口的——绵绵绵吐司
10850人看过