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虾仁玉子豆腐的做法

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虾仁玉子豆腐

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玉子豆腐又称日本豆腐蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

食材清单加入采购清单

虾仁 10只

、

玉子豆腐 6条

、

小葱 1段

、

红辣椒 1个

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

、

生抽 1勺

、

香菇 4个

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玉子豆腐从中间切开后，取出壳
步骤2/15 点击查看大图
切成厚片，用天喜玫花的纸巾吸干表面水份备用
步骤3/15 点击查看大图
锅烧热下适量的油，中火烧至油温七八成倒入玉子豆腐炸
步骤4/15 点击查看大图
炸至两面金黄即可捞出，用天喜玫花不易破纸巾吸干油份备用
步骤5/15 点击查看大图
虾洗净剥去外壳，留下虾尾，虾背剪开去除虾线
步骤6/15 点击查看大图
香菇切薄片、红彩椒切段、蒜切片、葱切碎备用
步骤7/15 点击查看大图
锅烧热倒入适量油，加入蒜片、红彩椒一起爆香，放入香菇片煸至断生
步骤8/15 点击查看大图
加入虾仁翻炒片刻
步骤9/15 点击查看大图
倒入玉子豆腐轻轻翻炒片刻
步骤10/15 点击查看大图
加入一勺蚝油
步骤11/15 点击查看大图
加入一勺生抽
步骤12/15 点击查看大图
倒入少许清水焖煮片刻，直至汤汁收浓，加入少许生粉勾芡
步骤13/15 点击查看大图
加入一勺鸡精调味
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花即可
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成品图

小贴士

蚝油和生抽已经有咸味，不用放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-26

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