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尖椒鸡的做法

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尖椒鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500克

、

尖椒 250克

、

鲜青花椒 150克

、

仔姜 100克

、

大蒜 5瓣

、

菜油 150克

、

料酒 2勺

、

盐 1勺半

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肉斩成大拇指大小就可以了，尖椒洗净切成小节，仔姜切片，大蒜切片，鲜花椒从冰箱拿出备用。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅里倒入菜油，冒烟的时候放入鸡肉炒干水分再倒点料酒进去炒香。
步骤3/5 点击查看大图
依次放蒜片，尖椒节，姜片，鲜花椒，炒匀。再放盐，鸡精。多炒一下这样尖椒和花椒的味道才能很好的出来。
步骤4/5 点击查看大图
起锅，装盘。成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

最好用公鸡的肉做，要香一些，嫩一些。这里的鸡肉是我上次做烧鸡公剩的，如果家里人多，就可以做一鸡两吃，做个烧鸡公，在炒个尖椒鸡，两种不同的味道，很不错的哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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