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可可味葡萄干马拉糕的做法

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可可味葡萄干马拉糕

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小时候就一直喜欢的马拉糕！平时都是做原味的，这次尝尝可可味的如何！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 288g

、

泡打粉 12g

、

色拉油 60g

、

葡萄干适量

、

可可粉少许

、

鸡蛋 4个

、

清水 150g

、

白糖 180g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
葡萄干浸泡后沥干水份备用
步骤2/16 点击查看大图
碗中打入鸡蛋
步骤3/16 点击查看大图
用搅拌器打散至起泡
步骤4/16 点击查看大图
加入白糖
步骤5/16 点击查看大图
倒入生色拉油
步骤6/16 点击查看大图
倒入清水
步骤7/16 点击查看大图
把碗坐落在40度温水中
步骤8/16 点击查看大图
用打蛋器高速打发
步骤9/16 点击查看大图
高速打发至浓稠状态后，改用中速打发，打至拉起打蛋头，蛋糊可以画出形状，并不会立刻消失为止
步骤10/16 点击查看大图
混合低筋面粉和泡打粉后，筛入蛋糊中
步骤11/16 点击查看大图
然后用打蛋器搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
再加入少许可可粉，再搅拌均匀即可
步骤13/16 点击查看大图
小碗中铺上油纸
步骤14/16 点击查看大图
放上适量葡萄干
步骤15/16 点击查看大图
倒入面糊7分满即可，然后在一旁静置一会儿
最后一步点击查看大图
锅里烧开水，把碗放着蒸垫上，大火蒸10-15分钟关火即可。

小贴士

1.这个量可以做十个左右； 2.如果碗中不铺油纸，可以刷上薄薄的一层油，这样方便脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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