创意咖喱蛋包饭
我教娃亲手做了一顿蛋包饭,小朋友成就感满满,面前那么大份的蛋包饭,到最后就只给我剩了几口哈,这让我更加坚信,让小朋友亲手制作美味,会让他们胃口更好!
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步骤1/16
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材料全部备齐,大葱切碎,把适量的咖喱切碎;
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步骤2/16
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椰浆与咖喱碎混合;
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步骤3/16
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将米饭与蛋黄抓匀混合;
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步骤4/16
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热锅倒入油,煸炒葱末出香味;
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步骤5/16
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放入全部米饭,用铲子把米饭碾压散,略微翻炒出饭粒颗颗分明后盛出备用;
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步骤6/16
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锅内放入少量油,油热后放入焯水后的三种蔬菜;
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步骤7/16
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倒入加了咖喱碎的椰浆,让温度把咖喱融化;
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步骤8/16
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咖喱碎融化后,倒入炒好的米饭一起翻炒,使咖喱汤汁被吸收,炒好后放一边;
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步骤9/16
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准备摊鸡蛋,将两枚鸡蛋打散;
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步骤10/16
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撒入适量食盐;
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步骤11/16
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用筷子打散鸡蛋;
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步骤12/16
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锅内倒入油,烧热后倒入全部蛋液,沿着锅子摊成一个圆;
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步骤13/16
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摊好的鸡蛋放在盘子里,将做好的咖喱炒饭放进去;
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步骤14/16
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将鸡蛋盖住炒饭;
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步骤15/16
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最后挤上番茄酱齐活儿。
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最后一步
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其他创意部分请参考。
当妈妈的很唠叨:
1.咖喱有很多种,按形态有粉状,块状,按国家划分就更多了,人们常见的有日式咖喱,泰国咖喱等等,相比较,由于日式咖喱里加入了苹果浆和蜂蜜,会使味道吃起来更甜更温和;
2.这次做的蛋包饭,我特意用蛋黄包裹住米饭,取“蛋包饭”的噱头,二来这样做的好处在于炒饭的时候可以让每粒米饭都被蛋液包裹,炒的时候米饭可以变得颗颗分明哟;
3.配菜我直接买超市冰柜内的袋装什锦蔬菜,胡萝卜玉米和豌豆都齐了,这样会很方便,也可以分别购买不同的蔬菜切成丁焯水使用;
4.制作咖喱的时候我用椰浆替代了清水,使味道更加奶香浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
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