青梅酒——青梅煮酒斗时新
第一次喝青梅酒，是和CHOYa的日本清酒，那时候二十几岁，第一次和当时还是男朋友的他彻夜聊天，喝着淡淡的梅子酒，听着他的声音，那种感觉特别甜。 多年之后，男朋友的他已经是我的另一半，我们有温暖的小家，带着孩子们到日本旅游的时候，我就喜欢点一杯青梅酒，放点冰块，吃着和牛肉，感觉就是爽 于是，我自己开始酿属于我们的青梅酒。 也许青春那一段爱情不是所有人都可以如我们一般有美好的结局，但那一杯酒，你还记得那味道吗？
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步骤1/7
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青梅，最好是四五月份上淘宝可以买到，收到的时候还清脆的，去谛洗干净，晾干
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步骤2/7
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准备密封罐，用清水洗干净，开水过一下，晾干
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步骤3/7
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买青梅的时候可以顺便买黄冰糖。一层青梅一层黄冰糖，最后放酒。密封，写上时间
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步骤4/7
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这样的密封罐更好，我买的带水龙头那种特别不好用，容易漏。
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步骤5/7
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每天摇一摇，半年够可以喝。最好一年。我心急，三四个月就开罐喝起来了
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步骤6/7
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味道特别清甜，因为时间不足，所以有点酸，但是我喜欢。
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最后一步
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再来一张，配冰块，好喝
必须密封，才可以保存好。放在阴凉的地方，避免直接日晒。
最好放半年以上，味道醇。
如果一段时间发现颜色太浑，可能就是泡的时候有水。
一定去掉青梅的蒂，不然会涩涩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-01
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