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【虫草煲鸡】千年古方，给体虚畏寒者的福利

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古人食

清代《文房肆考》记录了文人唐铨衡的轶事见闻， 友人闲谈中，说起其弟正值青年，却体弱多汗，怕风畏冷，三年医治无效。 后每日取冬虫夏草与荤蔬炖食，竟渐至痊愈。 叹其神奇！知此物有补虚损、保肺气、止痰嗽之功，子嗣后人用之俱奏效。 《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”，北虫草即蛹虫草。冬虫夏草资源匮乏、昂贵、不易得，而蛹虫草是冬虫夏草较佳的代替品。
食材清单 加入采购清单
土鸡 500克
、
蛹虫草 20克
、
红枣 10个
、
陈皮 5克
、
料酒 20克
、
枸杞 15克
、
葱 10克
、
姜 10克
、
盐 4克
烹饪步骤
小贴士

蛹虫草有补肺益肾、止血化痰之功。可以浸酒、可水煎代茶饮、可研末服用，而与肉类炖煮也是个不错的选择。

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发布于 2017-09-01

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