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炒疙瘩的做法

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炒疙瘩

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

猪瘦肉 120克

、

盐适量

、

葱姜末少许

、

生抽 2汤匙

、

酱油 1汤匙

、

蒜 4颗

、

水适量

、

活虾 5只

、

玉米粒 30克

、

青豆 15克

、

胡萝卜半个

、

玉米粉 15克

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉和玉米粒搅拌均匀！
步骤2/12 点击查看大图
水加面粉用筷子搅拌成絮状，再揉成稍硬的面团。
步骤3/12 点击查看大图
20分钟后擀成厚度约0.3厘米的片
步骤4/12 点击查看大图
切成细条，揉圆。
步骤5/12 点击查看大图
切成小丁，滚圆。
步骤6/12 点击查看大图
全部做好后。放一些干面粉防粘。
步骤7/12 点击查看大图
放入开水煮，煮熟后捞出，放入凉水中冲洗干净，使之颗粒分明不会黏在一起！
步骤8/12 点击查看大图
备齐所用材料。蒜末，胡萝卜切丁，虾切丁，玉米粒，青豆过水稍微焯一下。
步骤9/12 点击查看大图
锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，将虾丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。
步骤10/12 点击查看大图
加入沙茶酱调味。没有可不加！
步骤11/12 点击查看大图
放入疙瘩，加入适量的盐，酱油，调味。翻炒至上色均匀后就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
加点花生酱味道更香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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