萌萌的独角马泡芙

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这次的泡芙创作，加入了独角马元素，乍一看以为是甜甜圈，但却是泡芙，不过喜欢甜甜圈的也可以用这装饰方法～

食材清单加入采购清单

泡芙材料如下

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低筋粉 125g

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牛奶 200g

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细砂糖 10g

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无盐黄油 80g

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盐一小撮

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中等鸡蛋 4只

、

卡士达酱夹心

、

卡士达酱夹心材料如下

、

牛奶 200g

、

细砂糖 50g

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蛋黄 2个

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低筋粉 13g

、

玉米淀粉 5g

、

黄油 10g

、

淡奶油 100g

、

装饰独角马材料如下

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装饰

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白巧克力 150g

、

棉花糖适量

、

糖珠适量

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白色翻糖膏适量

、

金色的粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先做泡芙，在奶锅中加入，牛奶，糖，盐，黄油，煮融
步骤2/20 点击查看大图
离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
搅拌这种无干粉状态
步骤4/20 点击查看大图
用小火煮1-2分钟，更加细腻
步骤5/20 点击查看大图
逐次加入1个鸡蛋，搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
最后是这种状态，非常顺滑
步骤7/20 点击查看大图
我用一个8齿裱花嘴挤圆形，每一个圆上挤两圈，大小随意，一圈太矮不好看
步骤8/20 点击查看大图
忘记拍圆形的，用这张图代替。提前预热烤箱，用180度烤10分钟，再用160烤30分钟，烤完后，烤箱门留出一条小缝隙，让水蒸气挥发，放20分钟取出。在冷却架上，放凉到室温。
步骤9/20 点击查看大图
现在制作卡士达酱，蛋黄中加入细砂糖，低粉，玉米淀粉，搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
在奶锅中加入牛奶和黄油，直到融化
步骤11/20 点击查看大图
把牛奶液倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
再倒回奶锅中煮到粘稠，盖保鲜膜放凉后，打发淡奶油，加入蛋黄糊中翻拌均匀，即做好卡士达酱。在泡芙底挤入适量卡士达酱。
步骤13/20 点击查看大图
装饰部分，先融化白巧克酱
步骤14/20 点击查看大图
把挤好馅的泡芙表面倒扣在白巧克力中，可以多做几层白巧
步骤15/20 点击查看大图
棉花糖对半剪开，放在泡芙上，此时白巧克力还没有完全凝固，如果凝固，棉花糖蘸点白巧
步骤16/20 点击查看大图
撒上一点彩色小糖珠
步骤17/20 点击查看大图
独角马的角用翻糖提前做好
步骤18/20 点击查看大图
色粉加朗姆酒，涂在翻糖上
步骤19/20 点击查看大图
用色素笔画好眼睛
最后一步点击查看大图
最好啦！