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【凹造型】土豆包的做法的做法

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【凹造型】土豆包的做法

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水 250g

、

红糖 15g

、

白糖 10g

、

玉米油 5g

、

酵母粉 4g

、

红豆沙自制

、

可可粉适量

、

防潮糖粉适量

、

奶粉或吉士粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆泡48小时，蒸熟摇成豆泥，红豆泥放适量油，糖，放不粘锅炒至抱团
步骤2/10 点击查看大图
把面团所需要的食材放盆里搅拌，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟
步骤3/10 点击查看大图
取一个小剂子，摁扁，稍微擀开，包入适量红豆沙馅
步骤4/10 点击查看大图
收严剂口
步骤5/10 点击查看大图
稍微搓长点，用手抓起轻轻握一下，整出不规则形状。可以左右手交替做，以达到不一致的效果。看上去像土豆形状就可以了
步骤6/10 点击查看大图
用竹签在包子上戳4-5个小孔。
步骤7/10 点击查看大图
土豆包全部做好，放竹帘醒发至2倍大冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开，取出放凉
步骤8/10 点击查看大图
取适量可可粉、糖粉、奶粉（吉士粉）分别过筛混合均匀
步骤9/10 点击查看大图
把放凉的豆沙包在粉中滚一圈，让表面沾满即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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