水煮五香毛豆
每到毛豆上市的季节，隔三差五的就会做一回水煮毛豆，不管煮多少，我家那口子都能一口气吃光。。清甜的毛豆真的是吃起来就停不下来。。
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步骤1/7
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毛豆两头用剪刀剪掉，这样好入味，也方便挑出单个的豆子，我把单个豆子都拨了留着炒菜。。
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步骤2/7
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将毛豆洗净，放入锅中，加水没过毛豆。放桂皮、八角、香叶、干辣椒。
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步骤3/7
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再放生抽、盐和细砂糖。盐的量可以根据自己的口味来调节。放糖的目的是为了使煮好的毛豆口味清甜。
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步骤4/7
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大火煮开后转中小火。
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步骤5/7
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中小火煮大约40分钟左右，煮的时间差不多时可以尝尝豆子是否熟透。没熟的豆子会有涩味，煮过头了口感就不好了。
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步骤6/7
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煮好后关火，锅盖继续盖着，让毛豆在汤汁里继续入味至放凉。
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最后一步
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沥干汤汁就可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
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