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简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法

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简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋

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Shakshuka 北非蛋，传说发源于土耳其，在阿拉伯语中有“搅和”的意思。而这一道菜所搅和的正是番茄和鸡蛋这一对食物里的黄金拍档。咋一听觉得没什么，吃起来却有非常温暖安心的感觉。所以在忙碌的工作日，为了能吃上这么一个元气满满的早餐，我会提前一晚把食材准备好、切好，第二天就不用那么匆忙、可以慢慢享用了~ ps：此食谱为一人份。

食材清单加入采购清单

洋葱四分之一个

、

彩椒半个

、

番茄一个

、

鸡蛋一个

、

切达芝士粒适量

、

新鲜欧芹或欧芹干少许

、

盐适量

、

混合胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.准备好材料，四分之一个洋葱、一个番茄加半个甜椒的组合，一个鸡蛋。欧芹可以买新鲜的，也可以是干的。还有一些盐和混合胡椒粉。
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2.洋葱、番茄、甜椒切丁，欧芹稍稍切碎一点就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
3.冷锅热油，中小火，先放洋葱下去炒。我喜欢炒得软软的，就吃不到洋葱那股刺激的味道了，只剩下甜味。
步骤4/10 点击查看大图
4.加入番茄丁继续翻炒。因为番茄有很多汁水，不要把汁水也倒进去，不然太多汤汁了。
步骤5/10 点击查看大图
5.最后倒进甜椒翻炒片刻。转小火。
步骤6/10 点击查看大图
6.放入盐、混合胡椒粉，我还放了三粒车打芝士。
步骤7/10 点击查看大图
7.等芝士稍微融化，用筷子或勺子拨开锅中间的食材，使之形成一个凹洞，打入一个鸡蛋。
步骤8/10 点击查看大图
8.盖上盖子，如果喜欢溏心蛋，稍等1-2分钟即可关火开吃；如果喜欢全熟蛋，请等约4分钟。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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和面包一起吃很好吃

小贴士

加了芝士会更香~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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