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小羽私厨之滑蛋猪扒饭

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上好的猪扒饭，猪扒应该是外层面包糠很脆、里面的猪扒鲜嫩又多汁，再配上软嫩的滑蛋和热腾腾的米饭，简直是不能更棒的搭配~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

猪里脊 1块

、

洋葱半个

、

玉米淀粉 30克

、

面包屑 50克

、

盐 1小勺约5克

、

糖 1小勺约5克

、

黑胡椒 1小勺约5克

、

生抽 2大勺约30克

、

料酒 1大勺约15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把猪里脊用盐和黑胡椒碎腌上15分钟，有空的话多按摩按摩。
步骤2/9 点击查看大图
3大勺清水，2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺糖，混合搅拌均匀，做成料汁。
步骤3/9 点击查看大图
腌好的猪排先粘一层玉米淀粉，然后粘一层打散的鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。
步骤4/9 点击查看大图
油锅烧热到160度左右，把猪排放进去炸到表面变成金黄色。
步骤5/9 点击查看大图
炸好的猪排切成条。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅倒油烧热，放入洋葱丝炒软，再倒入之前调好的料汁，翻炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
把等汤汁收的差不多时，倒入裹猪排剩下的蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
把猪排放上去，等蛋液将将凝固时，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
准备开吃吧~

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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