秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱(蘸酱菜)
我和老公都是地地道道的东北人儿,对蘸酱菜一直情有独钟!在北京吃不到家乡下的豆瓣酱,就用六月香豆瓣酱秘制了一道鸡蛋酱!配蘸酱菜(乳瓜
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步骤1/9
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准备材料!上面是用量下面是对比!
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步骤2/9
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尖椒切丁!葱切花❀!配比是:2个鸡蛋2汤匙豆瓣酱半个尖椒半段葱白
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步骤3/9
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起锅!
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步骤4/9
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油适量,不要过多或者过少!
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步骤5/9
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油温微烫即可不要太烫不然鸡蛋会糊,炒的时候一定改小火,不然炒出来会苦哦!
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步骤6/9
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用锅铲不停搅拌!
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步骤7/9
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待鸡蛋炒成鸡蛋碎即可(我的鸡蛋酱不放水的!我觉得放水太稀,味道没有我这样正宗
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步骤8/9
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出锅!装盘!配上自己在阳台种的小白菜!又可以美餐一顿了
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最后一步
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当当当!美美哒
按照我的配比准没错的啦,嘿嘿!切忌油开后(油稍热即可不要太热)一定改小火!不然炒出来会苦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-13
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