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荷包蛋丝瓜的做法

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荷包蛋丝瓜

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荷包蛋香脆好吃，丝瓜清甜，非常下饭！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

鸡蛋 2个

、

蒜头 2瓣

、

清水 1勺

、

盐适量

、

葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里加油加热，鸡蛋逐个磕入锅里煎熟，划散，盛出，切片，装碗里备用。
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜去皮，洗干净，切条，装盘里备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加油加热，蒜瓣放入锅里爆香。
步骤4/8 点击查看大图
丝瓜倒入锅里，翻炒片刻。
步骤5/8 点击查看大图
炒至丝瓜变软后，加入1勺清水，拌匀，烧开。
步骤6/8 点击查看大图
荷包蛋倒入锅里，拌匀。中小火焖煮一会。
步骤7/8 点击查看大图
煮至汤汁呈奶白色，丝瓜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛碗。

小贴士

1、煎鸡蛋前，可以先在锅里加油加热，摇晃锅使锅的边缘也沾上油，再倒出来。重新加油加热，再煎荷包蛋就不会粘锅了。 2、丝瓜入锅前再去皮，太早去皮丝瓜会被氧化，影响美观，口感也没那么好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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