蒜蓉花甲
在一家店里吃到的,回来自己做
27克
157克
77克
1090
千卡
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步骤1/4
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新鲜花甲吐尽沙,凉水下锅,煮到花甲壳张开后2分钟,捞出凉水降温,无肉的一半壳掰掉
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步骤2/4
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大蒜用压蒜器压成蒜泥,拌上盐。姜切沫,和蒜泥的一半下油锅中火煎,八分熟,没有焦的状态出锅。熟蒜泥和另外一半生蒜泥一起搅拌,放一边备用。
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步骤3/4
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将蒜泥平抹在每一个贝壳肉上。平摆在平底锅内,锅内放一点点水,大概贝壳下面1/5左右。中火盖盖煎,水快要没的时候锅底淋一些橄榄油,继续煎至干锅。加水蒸的肉比较软,喜欢焦一点的可以不加水,只加油煎。
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最后一步
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盖盖是因为有时候蒜泥会溅。做好了!这道菜是连锅一起上的,所以有些饭店用铁板做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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