鱼香肉丝
家常菜鱼香肉丝,配上一碗香喷喷的米饭,简直是人生一大快事
-
步骤1/11
点击查看大图
将所有食材洗净备用
-
步骤2/11
点击查看大图
把猪肉切成粗细均匀的肉丝
-
步骤3/11
点击查看大图
加入2勺料酒,生抽1勺,老抽半勺,生粉1勺,清水3勺,胡椒粉和鸡精适量,然后加入2勺油,这样更容易炒散,不会黏连。将肉丝和腌料搅拌均匀,腌制备用
-
步骤4/11
点击查看大图
野生小木耳提前泡发,木耳切细丝
-
步骤5/11
点击查看大图
青椒和胡萝卜切细丝备用,葱切段,姜和蒜切成沫
-
步骤6/11
点击查看大图
调制鱼香汁,也是鱼香肉丝出味的关键,醋4勺,生抽3勺,白糖3勺,味精或鸡精1勺,淀粉1勺,清水2勺,加一点五香粉提味
-
步骤7/11
点击查看大图
锅中放多一点油,大火炒肉丝,迅速划散,肉丝变色即可盛出备用
-
步骤8/11
点击查看大图
另起一锅倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加辣椒酱,豆瓣酱,慢慢炒出香味
-
步骤9/11
点击查看大图
加入肉丝,煸炒片刻,加入青椒丝,木耳和胡萝卜丝,大火快炒。
-
步骤10/11
点击查看大图
然后倒入调好的鱼香汁,大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
装盘,撒上一点香菜,配上一碗米饭,片刻功夫,就只剩下盘底了
调制鱼香汁是这道菜的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
鱼香肉丝的其他做法
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手菜素炒白玉菇
1713854人看过 -
红烧肉
9230人看过 -
海螺炒韭菜
112823人看过 -
炸鱼
509857人看过 -
鲍鱼炖土豆
1535269人看过 -
可乐鸡翅
14558人看过 -
正宗湘菜——萝卜干炒腊肉
1179729人看过 -
鱼香肉丝
473876人看过 -
照烧三文鱼[三步骤五分钟出好菜]
1525470人看过 -
冰糖红豆薏米粥
1866385人看过 -
可乐鸡翅
10214人看过 -
家常宫保鸡丁
277345人看过