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平菇炒鸡蛋的做法

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平菇炒鸡蛋

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这道“平菇炒鸡蛋”，我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单，由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

平菇 1大朵

、

小葱 1根

、

料酒 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型；
步骤4/8 点击查看大图
用筷子划散成小块后盛出备用；
步骤5/8 点击查看大图
倒入少许油，放入平菇进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
步骤7/8 点击查看大图
倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸡蛋中加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能让鸡蛋更蓬松； 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味，再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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