平菇炒鸡蛋
这道“平菇炒鸡蛋”， 我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。
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步骤1/8
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准备好原材料；
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步骤2/8
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鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒打散；
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步骤3/8
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热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型；
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步骤4/8
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用筷子划散成小块后盛出备用；
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步骤5/8
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倒入少许油， 放入平菇进去翻炒；
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步骤6/8
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翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
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步骤7/8
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倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸡蛋中加入点料酒， 能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
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