老北京鸡肉卷
自己在家做的鸡肉卷，味道一点也不比外面卖的差，而且真材实料、卫生放心！
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡胸肉洗净切成手指头粗细的条状。
-
步骤2/15
点击查看大图
加一勺料酒，适量盐，少许生抽和白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。
-
步骤3/15
点击查看大图
面粉加入适量开水 ，用筷子搅成絮状，待稍温，揉成光滑的面团盖盖炀发一下。
-
步骤4/15
点击查看大图
腌好的鸡肉里加入适量淀粉拌匀。鸡蛋搅散，面包糠备好。
-
步骤5/15
点击查看大图
把鸡肉条逐条放入蛋液里蘸一下，再沾上面包糠。
-
步骤6/15
点击查看大图
锅内放适量油，油温六成热时，把鸡肉条放入小火炸至定型，再开最大火炸至金黄焦脆捞出沥油。
-
步骤7/15
点击查看大图
把炀发好的面团分成六份，按成圆饼，用刷子在上面刷层食用油。
-
步骤8/15
点击查看大图
两个圆饼有油的一面相对，按压成一个圆饼，用擀面杖把饼擀成平底锅大小。
-
步骤9/15
点击查看大图
在平底锅内刷少许油，小火加热，把圆饼放入煎。
-
步骤10/15
点击查看大图
煎至中间稍有鼓起时翻一面煎。煎好拿出稍凉时从中间揭开就是两张饼了。
-
步骤11/15
点击查看大图
生菜洗净控水，黄瓜切条状（提前备好）。
-
步骤12/15
点击查看大图
在饼中间软的一面刷上甜面酱，依次放入生菜、黄瓜条、鸡柳。
-
步骤13/15
点击查看大图
紧紧卷起，开吃！
-
步骤14/15
点击查看大图
鸡肉香酥嫩，黄瓜生菜脆 ，卷饼柔软劲道，荤素搭配，好吃极了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
摊面饼用开水烫，成品柔软劲道口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
老北京鸡肉卷的相关分类
老北京鸡肉卷的相关推荐
-
木耳炒鸡～夏日快手小炒
27668人看过 -
车厘子/樱桃罐头和饮品做法
162298人看过 -
芹菜牛肉饺子
58767人看过 -
老北京鸡肉卷
1213763人看过 -
缤纷水果花茶
110404人看过 -
煎咸鱼（干鱼）
236628人看过 -
荔枝杨梅饮
26721人看过 -
#本周热榜#自制柠檬茶，简单又好吃
72009人看过 -
#花式炖煮不停歇#深夜吃不胖食堂-鲜虾蒸蛋
162113人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#酸奶水果燕麦土豆泥塔
59420人看过 -
夏日0油低脂粉丝捞汁
131018人看过 -
养生壶食谱～苹果黄芪水
58427人看过
