香菇豆腐
香菇和豆腐是补钙的黄金搭档,虽然是一道很家常的菜, 我们在制作之前要先将豆腐放入盐水中焯烫一下, 既能定型,又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再与香菇一起煮,加入点蚝油提鲜,让其香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收汤汁的食材,吃起来鲜香软糯,好吃不得了。 用这汤汁泡饭, 真的是一种很享受。
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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豆腐放入加了盐的开水中焯烫一下;
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步骤3/8
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热锅凉油, 放入香菇进去翻炒;
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步骤4/8
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再放入豆腐块进去翻炒;
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步骤5/8
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加入适量的生抽和蚝油、水进去翻炒;
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步骤6/8
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加入适量的盐调味;
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步骤7/8
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大火收汁后再加入水淀粉进去勾芡即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 豆腐放入盐开水中, 焯烫一下更易定型; 2. 加入点蚝油进去提鲜; 3. 收汁时放入点水淀粉进去勾芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
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