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新疆大盘鸡的做法

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新疆大盘鸡

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食材清单加入采购清单

土鸡 250g

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

番茄 2个

、

洋葱 1个

、

蒜 2个

、

老姜一块

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

盐 3勺

、

糖 1勺

、

八角 1个

、

白胡椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料准备好
步骤2/10 点击查看大图
切成块，粗放点，就像少数民族同胞的豪爽：）
步骤3/10 点击查看大图
土豆切块
步骤4/10 点击查看大图
热油锅，炸至外壳起块，捞起来可以听到沙沙的声音就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
我用的花生油炸的，不太黄。
步骤6/10 点击查看大图
放底油，加豆瓣酱，大蒜瓣，老姜片。
步骤7/10 点击查看大图
炒出红油后放入鸡块，把鸡块炒到没有血色的时候，再分次加入番茄块，炒出番茄酱汁后，加入洋葱块，再加入炸好的土豆块。
步骤8/10 点击查看大图
加水淹没即可，加入八角和白胡椒粒
步骤9/10 点击查看大图
一直大火转中火不要盖盖子，烧掉一半的水。加入青辣椒块，断生即可。加入2勺，一勺白糖调味即可起锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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