秋葵鸡蛋卷

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一般宝宝对秋葵的味道都不是很喜欢。但它胜在长得美，以小星星的名义，就能让孩子们吃下不少。我第一次吃秋葵的时候，对它黏黏滑滑的口感真的不感冒，咋有这么奇葩的蔬菜呢？再加上很长一段时间秋葵一直被包装成“补肾大神”，去餐厅一点秋葵，大家会露出“我懂的”的蜜汁微笑。所以对它谈不上喜欢。也是开始做节目，开始了解每种食材的特性和营养，才发现一直忽略了一座金矿，秋葵的好处绝不是那一点点。秋葵：又叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已经成为大家所热追的营养保健蔬菜。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵成为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。因为含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，如果宝宝有便秘等症状，吃秋葵是大有益处的。秋葵的食用方法：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。我们今天就试试营养丰富均衡的秋葵鸡蛋卷吧!

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 3根

、

鸡蛋 4个

、

黄瓜 1根

、

小葱适量

、

玉米粒 200克

、

盐适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜切丁
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切丁
步骤3/9 点击查看大图
小葱切末
步骤4/9 点击查看大图
打三个鸡蛋
步骤5/9 点击查看大图
倒入黄瓜丁和胡萝卜丁
步骤6/9 点击查看大图
再到入玉米粒
步骤7/9 点击查看大图
放一点点盐
步骤8/9 点击查看大图
打蛋搅拌均匀
最后一步点击查看大图
小火，把锅烧的温热，将面糊倒进去，轻轻晃动摊平，蛋液稍稍凝固时，将提前焯熟的秋葵放在蛋饼上；蛋饼8分熟的时候，将秋葵卷起来，出锅了，配上番茄酱，味道美滋滋的！