秋葵鸡蛋卷
一般宝宝对秋葵的味道都不是很喜欢。但它胜在长得美,以小星星的名义,就能让孩子们吃下不少。 我第一次吃秋葵的时候,对它黏黏滑滑的口感真的不感冒,咋有这么奇葩的蔬菜呢?再加上很长一段时间秋葵一直被包装成“补肾大神”,去餐厅一点秋葵,大家会露出“我懂的”的蜜汁微笑。所以对它谈不上喜欢。 也是开始做节目,开始了解每种食材的特性和营养,才发现一直忽略了一座金矿,秋葵的好处绝不是那一点点。 秋葵:又叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已经成为大家所热追的营养保健蔬菜。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜的功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵成为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。 因为含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,如果宝宝有便秘等症状,吃秋葵是大有益处的。 秋葵的食用方法: 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。 我们今天就试试营养丰富均衡的秋葵鸡蛋卷吧!
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步骤1/9
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黄瓜切丁
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步骤2/9
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胡萝卜切丁
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步骤3/9
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小葱切末
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步骤4/9
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打三个鸡蛋
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步骤5/9
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倒入黄瓜丁和胡萝卜丁
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步骤6/9
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再到入玉米粒
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步骤7/9
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放一点点盐
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步骤8/9
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打蛋搅拌均匀
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最后一步
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小火,把锅烧的温热,将面糊倒进去,轻轻晃动摊平,蛋液稍稍凝固时,将提前焯熟的秋葵放在蛋饼上;蛋饼8分熟的时候,将秋葵卷起来,出锅了,配上番茄酱,味道美滋滋的!
秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜,肠胃虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不能多吃哦!
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发布于 2017-09-19
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